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技術(shù)文庫
低溫肉制品護(hù)色研究
發(fā)布日期:2005-04-25 00:00:00    瀏覽次數(shù):2947    [ | | ]    
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(南昌市泰康食品工業(yè)開發(fā)中心,南昌  330029)    曾友明  丁泉水
(南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院,南昌    330047)      劉忠
原載<肉類工業(yè)>2003年4月(總第264期)
原載<食品工業(yè)科技>2003年5月(總第145期)
(第一作者簡介:曾友明,男,1975-,食品科學(xué)碩士,研究方向:天然食